Les oreillettes de mamé Thérèse

Liste des ingrédients :

• 250 grs de farine
• 2 oeufs
• 1 petit verre de rhum
• 1 pincée de sel
• du sucre pour saupoudrer
• huile de friture

Les étapes à suivre :

Mélanger  tous les ingrédients afin d’obtenir une pâte élastique.

Laisser reposer 1 heure avec un torchon dessus au frais mais pas au  réfrigérateur !

Former des petites boules de pâte d’environ 20 à 30 grs, que vous aplatirez au rouleau pour former de fines galettes.

Préparer l’huile de friture, et lorsque celle-ci est chaude, déposer les galettes, retourner les pour bien cuire les deux faces et égoutter sur du papier absorbant avant de saupoudrez de sucre.

C’est prêt !!!